随着食品添加剂在食品中大范围使用，现在吃什么都得掂量掂量，心里都觉得是不是不管什么添加剂都在用。那么，就有个疑问厂家在食品加工生产时六偏磷酸钠是“添”还是“不添”呢？
没有食品添加剂，就没有现代食品工业
“现实生活中，容易将‘非食用物质’和‘食品添加剂’弄混，将三聚氰胺等导致的食品安全事故归咎于食品添加剂滥用，这种认识是不科学的。”中华全国供销合作总社济南果品研究院副院长吴茂玉表示，这种错误认识加深了公众对食品添加剂的误解，而食品添加剂本身应该说是好东西，其对食品工业发展的贡献不可估量。
六偏磷酸钠作为食品添加剂，是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的，而且是食品级的不是工业级的。
食品级六偏磷酸钠使用范围：必须按照国家食品添加剂使用范围和使用量使用，如用于罐头、果汁（果味）型饮料、植物蛋白饮料，最大使用量为1.0g/kg；水产制品、乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，最大使用量为5.0g/kg。
食品加工生产六偏磷酸钠是“添”还是“不添”的前提是要确保食品安全，不是要消灭食品添加剂，而是将食品添加剂的使用控制在可接受的范围内，防止滥用、误用食品添加剂。同时，要尽力防止和严厉打击向食品中添加非食用物质的行为。
