六偏磷酸钠属于食品级磷酸盐吗？-川东化工行业新闻

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六偏磷酸钠属于食品级磷酸盐吗？

发表时间：2019-03-18 16:03:46发表人：川东化工浏览次数：

　　食品添加剂的种类繁多，因不同的作用大小都会列出多个相关添加剂名称。川东化工集团也是生产食品级磷酸盐的厂家，对于食品级的生产也是具备相关资质，六偏磷酸钠也是属于磷酸盐中常用的食品级添加剂。除了六偏磷酸钠，磷酸盐家族中还有很多用于食品添加剂的产品，今天，小编就告诉你常用的食品级磷酸盐有哪些？
　　
　　一、三聚磷酸钠
　　
　　用途：在食品工业中主要用于罐头、奶制品、果汁饮料及豆乳等的品质改良剂;火腿、午餐肉等肉制品的保水剂和嫩化剂;在水产品加工中不但能起到保水和嫩化，而且起膨胀和漂白的作用;在蚕豆罐头中可使皮豆软可作为软水剂、螯合剂、PH调节剂和增稠剂以及啤酒行业中。三聚磷酸钠在食品加工中一般添加3-5‰,在水产加工中最大量为3%。
　　
　　二、六偏磷酸钠
　　
　　用途：在食品工业中作为品质改良剂、pH调节剂、金属离子螯合剂、粘合剂和膨胀剂。在豆类、罐头、豆沙馅料中能稳定天然色素，保持色泽;在罐头中可使脂肪乳化，保持质地均用于肉类罐头和肉制品可提高保水性，防止脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止混浊。是优良的水质无沉淀的在水产品加工中起着保水、膨胀和漂白的作用,六偏磷酸钠在食品加工中一般添加3-5‰,在水产品加工中最大添加量为3%。
　　
　　三、焦磷酸钠(无水）
　　
　　在食品加工中作为品质改良剂、乳化分散剂、缓神剂、螯合剂等，具有缩合磷酸盐的通性，螯合、分散作用明显，可抗絮镢;能防止脂肪氧化，酪蛋白增粘等作用。PH值高时具有抑制食品腐败、发酵的作用。主要用于肉类及水产品加工，可提高髙持水性，保持肉质鲜嫩，稳定天然色素。也可用于淀粉制造等，多与其他缩合磷酸盐复合使用。焦磷酸钠在食品加工中一般添加0.5-3‰,在水产品加工中最大添加量为3%。
　　
　　四、焦磷酸二氢二钠〔酸式焦磷酸钠）
　　
　　用途：在食品加工中作为快速发酵剂、品质改良剂、膨松剂、缓神剂、螯合剂、复水剂和粘接剂。用于面包、糕点等合成膨松剂的酸性成分，CO2的产生时间较长，适用于水分含量较少的熔烤食品(如煎饼),与其他磷酸盐复配可用于千酪、午餐肉、火腿、肉制品和水产品加工的保水剂，方便面的复水剂等。在食品加工中一般添加05-3‰,在水产品加工中最大添加量为1%。
　　
　　五、磷酸
　　
　　用途：在食品工业中用作酸味剂、营养发酵剂，用于面包烘焙、果蔬罐头的特色保水剂，抑制微生物生长，延长保质期;用于饮料、果汁、可可制品、乳酪和食用油等之中。可用于干酪涂味的乳化作用和酸化作用：与抗氧化剂并用，可防止猪油等动物性脂肪及其制品的氧化性醱败;还可用于蔗糖精制。在食品加工中一般添加3-5%。
　　
　　六、磷酸三钠(无水）
　　
　　用途：在食品工业中用于缓冲剂、乳化剂、营养增补剂;配制面食作碱水原料。也可用于糖精精制和淀粉的制作以及食用瓶、罐的洗涤剂等。在食品加工中一般添加3-5‰,最大添加量为1%。
　　
　　七、磷酸二氢钠
　　
　　用途：在食品工业中作为品质改良剂、pH调节剂、缓冲剂、乳化分散剂、营养增补剂和水分保持剂等。主要用于乳酪、饮料、果冻、番茄酱、午餐肉及肉类腌制品，同时可作为改性淀粉添加剂。在食品加工中添加量为3-5%。
　　
　　八、磷酸氢二钠
　　
　　用途：在食品工业中作为品质改良剂、pH调节剂、营养增补剂、乳化分散剂、发酵助剂
　　

　　粘结剂等。主要用于面食类、豆乳制品、乳制品、肉类制品、乳酪、饮料、果类、冰淇淋和番茄酱中。在食品加工中添加3-5%。

六偏磷酸钠属于食品级磷酸盐

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