食品添加剂是一个特定的概念，无论在国际还是在我们国家食品添加剂都是指国家法律法规标准允许或者批准在食品中间应用的一类物质。食品中添加六偏磷酸钠也不是随随便便就往里面加的，如果使用的地方不当也是一种非法行为。
不管是商家也好或者厂家也好食品添加剂≠非法添加剂的，而非法添加物就是国家没有允许的。食品中添加六偏磷酸钠的秘密就是优良的食品品质改良剂、酸度调节剂。
我们国家对食品添加剂有三个规定：
1.这个品种必须是我们国家允许使用的。
2.必须在规定的使用范围之内使用，不能超范围。
3.不能超过最大允许的使用量，或者有的不能超过它的最高残留量。
六偏磷酸钠是国家食品添加剂中允许的，在食品中可单独使用也可混合使用。所以六偏磷酸钠的用量：一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%;肉类0.3%;奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%;炼乳、饮料0.2%。
柴米油盐酱醋茶，盐里面有添加亚铁氰化钾抗结块的，叫抗结剂，酱油也好，醋也好，这些调味品加入六偏磷酸钠能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味。
大家之所以对说到食品添加剂的使用会很激动，是有的时候被哪些不法商家添加的非法添加物给误导了。认真了解食品添加剂，其实六偏磷酸钠在食品当中，帮助我们获得色香味意形俱全的美食，舌尖上的享受得到了，对人体的健康也是可以维护到的。
